quarta-feira, 7 de setembro de 2011

"O que eu aprendi na regata ao redor do mundo" (Felipe Cubillos)

Fim de semana passado o Chile amanheceu mais triste, na verdade não sei mensurar o quanto uma vez que vivo longe e não cheguei a conhecer os personagens envolvidos. Mas nesse mundo digital, social com a mesma velocidade que sabemos das tragédias também começamos a nos interar do que se passa a milhares de quilômetros de distância de casa.

Hoje acabei recebendo de meu pai um texto escrito por uma das pessoas que estavam naquele avião que não conseguiu chegar ao seu destino, ironicamente uma ilha que leva o nome de um outro personagem que demorou muito tempo para chegar a seu destino: Robson Crusoé.

 O Texto que segue com minha livre tradução é de Felipe Cubillos, empresário e regatista Chileno que completou uma volta ao mundo e trabalhava para ajudar a reconstruir seu país devastado por um terremoto e um tsunami em fevereiro de 2010,  desapareceu no oceano pacífico junto a outras 20 pessoas no dia 2 de setembro de 2011:

"O que eu aprendi na regata ao redor do mundo" 


 Olá a todos, 


Estamos agora a menos de 24 horas para terminar a regata de volta ao mundo e quando vocês abrirem seus computadores poderemos ter uma vantagem de cerca de 150 milhas e muitos de vocês pensarão que já vencemos esta etapa, de ponta a ponta. Adoraríamos que fosse assim, mas a experiência nos ensina que devemos esperar e que as regatas se ganham e se perdem na meta. E aqui vai um pequeno resumo do que eu aprendi ou reafirmei ao longo deste tempo. 


Eu faço isso na primeira pessoa porque eu não posso envolver o Daniel em tudo o que vocês vão ler abaixo. 


 1 .. sobre os filhos, definitivamente não são seus, apenas os queira e os ame e tente educa-los pelo exemplo e se você puder, transmita a eles que busquem seus próprios sonhos, e não os seus. E não espere que agradeçam por tudo que você fizer por eles, a valorização virá muitos anos depois, talvez quando você já tiver se tornado um avô / ó (aí recém saberão o que que é ser pai / mãe). Mas se nesse meio tempo, chegarem a dizer que estão orgulhosos de ser seu filho / filha, sinta-se ricamente recompensado. E se um deles precisar partir antes de você, que pelo menos fique o consolo de que você disse muitas vezes o quanto o ama. 


2 .. sobre seus pais, nunca deixe de agradecer por o terem trazido a este mundo maravilhoso e dado apenas a oportunidade de viver, apenas isso, viver! 


3 .. sobre o mar, vento e natureza, admire e cuide, é única e não temos outra. E o mar e o vento, nunca tente vence-los muito menos desafia-los. Eles com certeza vão ganhar. Se você quer ser um marinheiro se acostume a viver em crise permanente. 


4 .. sobre os limites, eles não existem ou estão muito além do que você pensa. Quanto além? Essa é a pergunta que você tem que tomar ao extremo e lá você vai descobrir. 


5 .. sobre o talento é inútil se não for acompanhado por determinação, planejamento, disciplina e perseverança. Talento é efêmero, determinação é eterna. 


6 .. sobre o amor, dê graças ao Universo se te despertarem todas as manhãs com um beijo e um sorriso. E faça como as abelhas e borboletas, que não buscam as flores mais bonitas do jardim, mas as que tem o maior conteúdo. 


7 .. sobre a sociedade, ajude aqueles que são igualmente ou mais capazes que você, mas não tiveram as suas mesmas oportunidades. Eles são os mais esquecidos da sociedade, porque sempre se ajuda a quem pede e grita, mas aos que me refiro , não procuram ajuda, eles só precisam de uma chance. Ainda sonho com uma sociedade mais justa e mais humana. 


8 .. sobre a liderança, eu sinto falta no mundo de hoje desses líderes que faziam o que devia ser feito e diziam o que devia ser dito, sem esperar resultados imediatos nas pesquisas de opinião. Refiro-me aos que marcam de alguma forma, não aqueles que seguem as massas. 


9 .. sobre a riqueza, depois de ter financiado o seu fluxo de caixa, tenta comprar mais tempo do que dinheiro, mais liberdade do que a escravidão. 


10 .. sobre a angústia e amargura, quando você acreditar que algo é impossível, e os problemas te oprimirem, a um ponto que não possas mais, dê um tempo para ver as estrelas e esperar acordado pelo amanhecer, vai descobrir que sempre nasce o sol, sempre! 


11 .. sobre o triunfo, se você quiser ter sucesso você deve estar disposto a fracassar mil vezes e disposto a perder tudo o que já conseguiu. E não tema perder tudo, porque se você ganhou, seguramente recuperará com ganhos. 


12 .. sobre o presente, viva intensamente, é o único momento que realmente importa, aqueles que se agarram ao passado já morreram e os que vivem sonhando com o futuro, ainda não nasceram. 


13 .. sobre o sucesso e o fracasso, reconheça-os como dois impostores, mas especialmente aprenda com o fracasso, os próprios e os dos outros, aí há muito conhecimento que geralmente não usamos. 


14 .. sobre amigos, aprecie aqueles que estão ao seu lado quando você estiver no chão, porque quando estiveres no alto em glória, outros vão sobrar. 


15 .. sobre a equipe, incentive-os através dos tempos difíceis e nunca permita que algum te abandone por ter se equivocado, esse é o mais importante. 


16 .. sobre seu país, ame a terra que eu deu à luz, trabalhe por fazer dele um lugar melhor para todos e ande orgulhoso de sua bandeira qualquer que seja (quer seja bom ou ruim no futebol). 


17 .. sobre o esforço, não desista nunca, não acredite na história de que se algo está muito difícil é porque não deve funcionar mesmo, isso é simplesmente o Universo testando se você é ou não digno do sucesso. 


18 .. sobre o medo, não o tema, é um grande companheiro, mas não fique imobilizado e não tema bancar o louco ou o ridículo, a história nos ensina que grandes aprendizados e tremendas descobertas são produto desses momentos. 


19 .. a respeito de Deus e do céu, eu acho que se fizermos o bem, estaremos na lista de espera do céu caso exista e se não, teremos o nosso próprio Céu na Terra. E quanto Deus não o encontrei apenas no Mar do Sul, nas nuvens, tempestades, ondas, ou na meta alcançada ou nem nas partidas, esteve sempre conosco, dentro, profundamente dentro de nós. 


20 .. e quando em dúvida do que fazer, pergunte-se qual o seu Cabo de Hornos, arme-se com uma pequena mochila para transportar apenas o suficiente para sobreviver e comece a andar. E não se esqueça de olhar para o céu, aí descobrirá o albatroz que vai te ensinar a decolar com esforço e voar em liberdade. E você percebe que não precisa de voar em revoada. 


21 .. e nunca, jamais renuncie a seus sonhos, os persiga com paixão e se não tiver sucesso, não importa, simplesmente percorrer esse caminho terá valido a pena para viver, e tomara que persiga o sonho impossível. 


22 .. e se você tiver a sorte de um dia competir com rivais do tamanho dos que tivemos que enfrentar nesta regata, honra-los, admira-los, mas entregue tudo que você tem para vencê-los de forma justa, eles merecem.  


23 .. e se no dia da minha morte me for dada a opção de renascer, eu escolho ser Albatros e voar no Mar do Sul e olhar para os marinheiros intrépidos que arriscam suas vidas e deixam tudo em busca de seus sonhos, em busca de seu sonho impossível. 


24 .. e nunca leve tão a sério um marinheiro que está completando a viagem ao redor do mundo. Só saberá navegar um pouco mais, e nada mais! " 


Felipe Cubillos 


E quis o destino que Felipe Cubillos desaparecesse no Mar do Sul, quem sabe agora não se tornou ele um albatroz.

domingo, 10 de julho de 2011

Locos Mayo

Locos Mayo
Locos Mayo
Originally uploaded by El Titiritero

Ontem convidamos uns amigos para virem em casa Jantar. O menu: Locos Mayo de entrada com Sepia a la Plancha como prato principal, de fato bem simples e facil de preparar, a Sepia é facilmente encontrada congelada em qualquer bom supermercado de Zurique e prepara-la não é realmente nenhum desafio, eu fritei cada sepia em azeite sem nenhum tempero para depois refogar na mesma panela uma salsa a base de alho e salsinha triturado na azeite, sal e pimenta a gosto, por onde por fim voltaria a passar cada sepia para que tomasse gosto.

Mas na verdade a vedete do Jantar não era o cefalopode, mas sim um outro molusco, esse gastrópode, vindo do Oceano Pacifico. Bom para preparar Locos Mayo você só precisa de Locos cozidos e Maionese, nós usamos um alface em tiras para servir de cama para os Locos, no nosso caso trazidos em conserva do Chile, e é interessante poder saborearlos assim tão longe de onde vêm aqui na terra do Fondue, ainda temos mais alguns para uma próxima receita... Ah! servimos tudo acompanhado de um delicioso Magia del Maipo Carménère 2007 Reserva, esse comprado aqui em Zurique mesmo.
Sepia a la Plancha con Arroz y Ensalada Chilena

sábado, 19 de março de 2011

Machas a la parmesana

Cena de Hoy
Cena de Hoy
Originally uploaded by Mario Andrés Solis

Hoje decidimos fazer algo diferente e usar algumas das latinhas de Machas Chilenas que compramos na Espanha.
Machas a la parmesana é uma das iguarias chilenas que eu me acostumei a comer desde pequeno não só no Chille, mas também em São Paulo podíamos encontra las na Peña de Don Fernando em Carapicuiba.

Nossas Machas não eram frescas, pelo contrario vinham enlatadas em conserva, mas posso dizer que o resultado não foi nada mal, foram acompanhadas de uma gostosa ensalada chilena e um copo de pisco sour.